白仁田 真澄 shiranita masumi

「古酒に寄り添う料理とのマリアージュ。官能的で魅惑的なレヴェランスの世界を体感していただきたく、 皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。」

マルズバー、ビストロマルズを経て渡仏。ボルドー、コート・ド・カスティヨンのプピーユにて ワイン造りに携わる。帰国後、ル・ブルギニオン、KISSAKOを経てdecoの立ち上げから参画。 2014年1月よりレヴェランス支配人に就任。